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青島開展走進后廚行動 每周選一個區市抽檢餐飲店

2019-08-16 15:49:39
來源:信網
責任編輯:光影

信網8月16日訊 8月14日上午,青島市市場監管局聯合市南區市場監管局來到位于閩江路的三寶粥店,進行首期“走進后廚、眼見為食”餐飲服務食品安全檢查。

這次檢查與以往檢查不同,檢查人員中不僅有市區兩級市場監管部門的執法人員,還有受邀的人大代表,以及電視臺等媒體記者。據了解,這是市市場監管局在“學深圳、趕深圳”和開展“不忘初心,牢記使命”主題教育中的一項新舉措,即“走進后廚、眼見為食”行動 。

從本周起,青島市市場監管局將每周對市內一個區市選取一兩家餐飲店,同時邀請人大代表、政協委員、社會監督員或消費者代表等,共同突擊檢查。檢查對象以市民投票評選的“十大酒店”、網紅餐廳、大眾點評推薦的銷量較大餐廳、網絡外賣銷量較大的餐廳、知名酒店、學校食堂、特色小吃店等為主。檢查人員將與媒體共同直擊后廚,檢查情況將通過媒體進行報道,讓廣大市民零距離參與食品安全執法工作,了解身邊餐廳食品安全情況和有關法律法規的要求,構建社會共治的良好氛圍。

同時,青島市市場監管局還將逐步實現通過“青島市場監管”微信公眾號等途徑向全市征集公眾反映集中、問題突出的檢查單位。實現社會關注、市民關心的餐飲單位,監管部門就重點突擊檢查,將食品安全狀況直接呈現在市民面前,讓市民群眾全面了解食品安全狀況,督促餐飲單位守法經營。

此次檢查的餐飲店,整體食品安全狀況較好,從業人員健康證明齊全有效,環境整體衛生整潔,抽查索證索票齊全,加工過程操作基本規范,冰箱內食品原料、半成品等能夠密封并分類存放,餐飲具消毒保潔符合要求。檢查發現該餐飲店存在使用的工具、容器等色標管理標識不清,使用的調味料沒有遮蓋等細節問題,當即責令進行改正。

信網記者 杜杲燃 通訊員 王軍

[來源:信網 編輯:光影]
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